انتخاب رشته علوم و صنایع غذایی
یکی از رشته‌های پرطرفدار و محبوب در گروه آزمایشی علوم تجربی، رشته علوم و صنایع غذایی است که گروه زیادی از متقاضیان کنکور تمایل به قبولی در این رشته را دارند. از این رو در این مقاله قصد معرفی رشته علوم و صنایع غذایی را داریم و می‌خواهیم نکات لازم در مورد انتخاب این رشته را بیان کنیم. بنابراین اگر شما هم به این رشته علاقه دارید و دوست دارید با نکات لازم در مورد انتخاب این رشته محبوب بیشتر آشنا شوید، به شما پیشنهاد می‌کنیم تا انتهای این مقاله در کنار ما بمانید.
راهنمای انتخاب رشته‌ی علوم و صنایع غذایی
اگر دوست دارید در رشته علوم و صنایع غذایی در دانشگاه مشغول به تحصیل شوید، باید در کنکور گروه علوم تجربی شرکت کنید، سپس در موعد مقرری که سازمان سنجش اعلام می‌کند به این سایت مراجعه و کارنامه خود را دریافت کنید. شرط انتخاب رشته، مجاز شدن شما برای انتخاب رشته است. برای بررسی این موضوع لازم است تا به جداول درج شده در کارنامه‌ی خود توجه کنید. در نهایت باید نمره کل و رتبه خود را بررسی نمایید و در صورتی که مجاز به انتخاب رشته بودید، برای دانلود دفترچه انتخاب رشته تجربی اقدام کنید.
به شما توصیه می‌کنیم این دفترچه را به دقت مطالعه کنید تا با تمام نکات لازم و شرایط و قوانین انتخاب رشته آشنا شوید. همچنین اطلاعات بسیار مهمی در دفترچه درج شده است که برای انتخاب رشته درست و اصولی شما ضروری است. مهم‌ترین آن، ظرفیت پذیرش رشته علوم و صنایع غذایی در دانشگاه‌های مختلف است. با دانستن این اطلاعات می‌توانید انتخاب رشته بهتری داشته باشید.
زمان انتخاب رشته علوم و صنایع غذایی هم مانند سایر رشته‌ها می‌باشد و بعد از اعلام نتایج اولیه کنکور خواهد بود. در ادامه برای اینکه بهتر بتوانید نسبت به انتخاب این رشته اقدام کنید، لیست دانشگاه‌های پذیرنده رشته علوم و صنایع غذایی را ذکر کرده‌ایم.
دانشگاه های ارائه دهنده رشته‌ی علوم و صنایع غذایی
به طور کلی ظرفیت رشته علوم و صنایع غذایی در دانشگاه‌های دولتی نوبت روزانه زیاد نیست، بنابراین برای قبولی در این رشته باید طبق برنامه‌ریزی دقیق و مرتبی درس بخوانید. ظرفیت پذیرش این رشته در دانشگاه‌های روزانه ۱۲۰ نفر و در پردیس‌های خودگردان ۲۰ نفر می‌باشد. در بین دانشگاه های پذیرنده رشته علوم و صنایع غذایی، دانشگاه ارتش و شاهد هم اقدام به پذیرش دانشجو می‌نماید. اما پذیرش در این دانشگاه‌ها طبق قوانین و شرایط خاصی انجام می‌گیرد. برای اطلاع از این شرایط باید به دفترچه انتخاب رشته مراجعه بفرمایید و این قوانین را مطالعه نمایید.
| دوره | نام دانشگاه | ظرفیت | جنسیت |
| روزانه | دانشگاه علوم پزشکی تبریز | ۲۰ نفر | زن و مرد |
| روزانه | دانشگاه علوم پزشکی سمنان (محل تحصیل شهرستان آرادان) | ۲۰ نفر | زن و مرد |
| روزانه | دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی – تهران | ۲۰ نفر | زن و مرد |
| پردیس خودگردان | دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی – تهران | ۸ نفر | زن و مرد |
| روزانه | دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه | ۲۰ نفر | زن و مرد |
| پردیس خودگردان | دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه | ۴ نفر | زن و مرد |
| روزانه | دانشکده علوم پزشکی نیشابور | ۲۰ نفر | زن و مرد |
جزئیات واحدهای درسی رشته‌ی علوم و صنایع غذایی
تعداد واحدهای درسی رشته علوم و صنایع غذایی در مقطع لیسانس ۱۴۰ واحد است که دانشجویان باید این واحدها را در ۴ سال تحصیلی و در ۸ ترم پشت سر بگذارند. از این میان، ۲۰ واحد مربوط به دروس عمومی، ۳۵ واحد مربوط به دروس علوم پایه، ۱۷ واحد مربوط به دروس اصلی و ۶۸ واحد مربوط به دروس تخصصی است. برای دروس تخصصی ۵۹ واحد از دروس را دورس اجباری و ۹ واحد آن را دروس اختیاری تشکیل داده‌اند.
برای اینکه بتوانید بهتر با این رشته آشنا شوید و یک دید کلی از آن داشته باشید، لیست دروس این رشته در مقطع لیسانس را در ادامه ذکر کرده‌ایم:
لیست دروس عمومی:
- دو درس از مبانی نظری اسلام
- یک درس از دروس اخلاق اسلامی
- یک درس از دروس انقلاب اسلامی
- یک درس از دروس تاریخ و تمدن اسلامی
- یک درس از دروس آشنایی با منابع اسلامی
- ادبیات فارسی
- زبان انگلیسی عمومی
- تربیت بدنی (1)
- تربیت بدنی (2)
- جمعیت و تنظیم خانواده
لیست دروس پایه:
- ریاضیات
- فیزیک
- شیمی عمومی
- شیمی آلی
- فیزیولوژی
- میکروبیولوژی عمومی و انگل شناسی
- اصول کامپیوتر
- شیمی تجزیه
- شیمی فیزیک
- بیوشیمی عمومی
- آمار مقدماتی
لیست دروس اصلی:
- شیمی مواد غذایی (1)
- شیمی مواد غذایی (2)
- میکروبیولوژی مواد غذایی
- اصول مدیریت
- بهداشت و ایمنی در صنایع غذایی
- اصول تغذیه
- اصول مهندسی صنایع غذایی
- تجزیه دستگاهی صنایع غذایی
- مسمومیت‌های غذایی
- اصول و روش‌های نگهداری مواد غذایی
- روش‌های بررسی و پژوهش
لیست دروس اختصاصی:
- زبان تخصصی
- تجزیه مواد غذایی
- کنترل کیفیت مواد غذایی (1)
- کنترل کیفیت مواد غذایی (2)
- میکروبیولوژی صنعتی
- صنایع غلات
- صنایع گوشت
- صنایع شیر و لبنیات
- صنایع روغن
- صنایع سبزی و میوه و کنسرو
- صنایع قند
- صنایع قنادی و نوشیدنی‌ها
- صنایع بسته بندی
- اثر فرآیند بر مواد غذایی
- سمینار
لیست دروس اختصاصی اختیاری:
- اصول طراحی کارخانه‌جات صنایع غذایی
- خوردگی در صنایع غذایی
- اصول اقتصاد و مدیریت صنعتی
- آب و فاضلاب
از بین دروس اختیاری اختصاصی دانشجویان باید ۴ واحد را مطابق با نظر گروه خود بگذرانند.
لیست دروس کارورزی در عرصه:
- کارآموزی در عرصه صنایع غلات
- کارآموزی در عرصه گوشت
- کارآموزی در عرصه شیر و فرآورده
- کارآموزی در عرصه روغن
- کارآموزی در عرصه سبزی و میوه
- کارآموزی در عرصه قند
- کارآموزی در عرصه نوشابه و قنادی
- کارآموزی در عرصه مراکز کنترل کیفیت مواد غذایی
زمان فارغ التحصیلی در رشته علوم و صنایع غذایی، بعد از گذراندن تمام دروس عملی و دوران کارآموزی می‌باشد. اگر بخواهیم به هزینه رشته علوم و صنایع غذایی اشاره کنیم باید بگوییم که تحصیل در دانشگاه‌های دولتی نوبت روزانه رایگان است و دانشجو بابت تحصیل هیچ پولی پرداخت نمی‌کند. همچنین می‌تواند از خدمات خوابگاهی دانشگاه نیز استفاده کند. اما تحصیل در سایر نوبت‌ها مانند شبانه یا دانشگاه‌های آزاد اسلامی مستلزم پرداخت شهریه است. همچنین علاوه بر هزینه‌های دانشگاه، هزینه‌های مربوط به اقامت دانشجو نیز باید در نظر گرفته شود.
دانشگاه آزاد اسلامی در بسیاری از واحدهای خود در این رشته، دانشجو می‌پذیرد. پس اگر قصد تحصیل در این رشته را در دانشگاه آزاد دارید، به شما پیشنهاد می‌کنیم واحدی را انتخاب کنید که به محل سکونت شما نزدیک باشد تا بتوانید از هزینه‌های مربوط به اقامت و رفت و آمد خود بکاهید.
بازار کار رشته‌ی علوم و صنایع غذایی
علاقه مندان به رشته علوم و صنایع غذایی می‌توانند بعد از فارغ التحصیلی و اخذ مدرک لیسانس خود، به طور مستقیم وارد بازار کار شوند. این عزیزان می‌توانند در سازمان‌های مختلفی استخدام شوند که در ادامه آن‌ها را ذکر کرده‌ایم:
- صنایع غذایی کشور
- انیستیتو تحقیقات تغذیه‌ای
- شرکت های سهامی دارو
- سازمان غله کشور
- موسسات مهندسی و زراعتی
- سازمان نظارت و بازرسی بر توزیع کالا
- سازمان چای کشور
- مرکز توسعه و صادرات ایران
همچنین در صورت داشتن تمکن مالی، می‌توانند نسبت به تاسیس کارخانجات مواد غذایی هم اقدام نمایند. اشتغال در تمام کارخانجات مربوط به صنایع غذایی هم برای فارغ التحصیلان این رشته امکان‌پذیر می‌باشد.
برای قبولی در رشته‌ی علوم و صنایع غذایی چکار کنیم؟
داوطبان رشته علوم و صنایع غذایی باید این نکته را در نظر داشته باشند که رقابت برای ورود به این رشته زیاد است. بنابراین برای قبولی در دانشگاه‌های تراز اول کشور باید نمره‌ی کل خوبی کسب کنید. برای رسیدن به این هدف، برنامه‌ریزی لازم است.
در ادامه برای نحوه انتخاب رشته علوم و صنایع غذایی بهتر است از نظر متخصصان مجرب در امر انتخاب رشته استفاده نمایید. در این راستا لازم است تا حتماً از رتبه آخرین فرد قبول شده در این رشته در کنکور سال گذشته آگاهی پیدا کنید تا بتوانید تخمین مناسبی از شانس قبولی خود داشته باشید. همچنین می‌توانید از ابزارهایی مانند افزار انتخاب رشته استفاده کنید و به این شکل با دقت بیشتری نسبت به انتخاب رشته اقدام نمایید.
