انتخاب رشته هتلداری
رشته هتلداری با عنوان رشته مدیریت هتلداری نیز شناخته می‌شود و یکی از رشته‌های پرطرفدار، جذاب و شیک برای داوطلبان و مجاز شدگان به انتخاب رشته است. علاقه مندان به رشته هتلداری قبل از آنکه وارد این رشته شوند، باید دید کاملی نسبت به این رشته داشته باشند. از این رو در این مطلب و در قالب راهنمای انتخاب رشته هتلداری، تمامی آنچه لازم است درباره این رشته و انتخاب آن بدانید، بیان خواهد شد.
معرفی رشته مدیریت هتلداری
در اولین قدم و قبل از آنکه به چگونگی انتخاب رشته هتلداری بپردازیم، نگاهی به این رشته خواهیم انداخت. همان طور که از نام این رشته مشخص است، افراد در رشته هتلداری، نحوه‌ی کار و مدیریت یک هتل را می‌آموزند. از آنجایی که در عصر جدید، سفر و صنعت توریست و گردشگری اهمیت بسیار بالایی دارد و همچنین درآمد بالایی را ایجاد می‌کند، نیاز است افراد در تمام شاخه‌های مرتبط با این صنعت، دانش، مهارت و تجربه‌ی کافی را داشته باشند.
هتل‌ها یکی از رکن‌های اصلی این صنعت هستند و محل اقامت و استراحت مسافر را فراهم می‌کنند. از این رو، نحوه‌ی مدیریت هتل و خدمات‌دهی به مسافران اهمیت بالایی دارد. در رشته هتلداری، افراد تمامی آنچه که برای مدیریت هتل نیاز است را می‌آموزند. از جمله‌ی آنها می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- آشنایی با انواع موسسات پذیرایی
- نحوه و معیار انتخاب در زمینه مختلف
- شناخت وسایل و تجهیزات لازم
- آشنایی با نحوه خرید تجهیزات و وسایل برای پذیرایی
- مدیریت و نحوه تقسیم کار
- فرآیند رزرواسیون
- شناخت منو و نحوه نگارش آن
- شناخت مواد غذایی
- نحوه انتخاب و خرید مواد غذایی
- نگهداری مواد غذایی
- شناخت انواع غذا، پیش غذا و دسر
- بهداشت مواد غذایی
- بهداشت و ایمنی فضای کار
- و …
ویژگی‌های لازم برای فعالیت در رشته مدیریت هتلداری
یکی از نکات مهم در هنگام انتخاب رشته هتلداری، آشنایی با ویژگی‌های شخصیتی خود و هماهنگی آنها با نوع کار است. برای اینکه شما مسیر پیشرفت در زمینه مدیریت هتل و هتلداری را طی کنید، باید مهارت‌ها و ویژگی‌های لازم را داشته باشید.
از آنجایی که هتل، محل اقامت و پذیرش اصلی مسافران است و امکان حضور مسافران خارجی هم بسیار زیاد خواهد بود، افرادی که در این زمینه مشغول به کار هستند باید بر زبان انگلیسی تسلط مناسبی داشته باشند. از طرف دیگر، افراد فعال در این زمینه باید روابط عمومی خوبی داشته باشند و بتوانند با تمامی مراجعان با هر سبک خلق‌و‌خو ارتباط برقرار کنند. همچنین صبوری، منظم بودن، توانایی برقراری ارتباط موثر، فن بیان قوی، توانایی انجام چند کار به صورت همزمان و خلاقیت و داشتن اعتماد به نفس بالا می‌تواند به افراد در این حوزه‌ی فعالیتی، کمک شایانی کند.
بازار کار رشته مدیریت هتلداری
یکی دیگر از مواردی که داوطلبان رشته هتلداری قبل از انتخاب رشته هتلداری باید به آن توجه کنند، بازار کار این رشته است. به حتم، پیدا کردن کار مناسب برای هر فرد، به خود فرد هم بستگی دارد و افراد توانمند و دارای مهارت، به راحتی می‌توانند کار مناسب پیدا کنند. به طور کلی، فارغ التحصیلان این رشته می‌توانند بسته به مهارت، سابقه کار، توانایی، شرایط و … در بخش‌های زیر مشغول به کار شوند:
- مدیر هتل
- مدیر تشریفات
- رزرویشن
- واحدهای پذیرایی
- واحدهای اقامتی
- متصدی امور پذیرایی
- مهماندار
- متصدی اماکن عمومی
- متصدی لاندری
- متصدی خانه داری
- آشپزخانه
- قنادی
- فعالیت در موسسات توریستی و جهانگردی
- و…
نحوه و زمان انتخاب رشته مدیریت هتلداری
داوطلبانی که قصد انتخاب رشته هتلداری را دارند، لازم است بعد از اعلام نتایج اولیه کنکور سراسری و دریافت کارنامه، جهت انتخاب رشته اقدام کنند. آشنایی با نحوه انتخاب رشته هتلداری اهمیت بالایی دارد و لازم است تمامی موارد را در نظر داشته باشید.
به این منظور در زمان تعیین شده توسط سازمان سنجش شما می‌توانید به سایت سازمان سنجش مراجعه کنید و بعد از دریافت دفترچه انتخاب رشته سراسری و بررسی دانشگاه های پذیرنده رشته هتلداری و اولویت‌بندی آنها، فرم انتخاب رشته را تکمیل کنید. در کنار انتخاب رشته هتلداری، شما می‌توانید دیگر رشته‌های مورد نظر خود را نیز انتخاب نمایید.
دانشگاه های پذیرنده رشته مدیریت هتلداری
در دفترچه انتخاب رشته، هر ساله دانشگاه های ارائه دهنده رشته هتلداری به همراه ظرفیت رشته هتلداری مشخص شده است. رشته هتلداری در دو مقطع کارشناسی و کاردانی ارائه می‌شود و امکان انتخاب رشته در هر دو مقطع وجود دارد.
در جدول زیر دانشگاه های پذیرنده رشته هتلداری به همراه ظرفیت پذیرش رشته هتلداری آمده است. شما می‌توانید براساس امتیاز دانشگاه، محل، دوره و موارد دیگر دانشگاه‌های پذیرنده را اولویت‌بندی کنید.
| دوره | دانشگاه | ظرفیت |
| روزانه | تهران | ۱۵ |
| روزانه | علامه طباطبایی | ۹ |
| روزانه | شیراز | ۱۲ |
| روزانه/نوبت دوم (براساس سوابق تحصیلی) | مجتمع آموزش عالی بم | ۳۰/۱۰ |
| روزانه | یزد | ۱۸ |
| مخصوص داوطلبان بومی استان چهارمحال و بختیاری | یزد | ۱ |
| مخصوص داوطلبان بومی استان سیستان و بلوچستان | مجتمع آموزش عالی بم | ۱ |
| مخصوص داوطلبان بومی استان لرستان | یزد | ۱ |
| مخصوص داوطلبان بومی استان بوشهر | شیراز | ۲ |
| مخصوص داوطلبان بومی شهرستان‌های جنوب استان کرمان | مجتمع آموزش عالی بم | ۱ |
| غیرانتفاعی (براساس سوابق تحصیلی) | دانشگاه غیرانتفاعی علم و فرهنگ | ۶۰ |
| غیرانتفاعی (براساس سوابق تحصیلی) | موسسه غیرانتفاعی خردگرایان مطهر مشهد | ۶۰ |
| غیرانتفاعی (براساس سوابق تحصیلی) | موسسه غیرانتفاعی شاندیز مشهد | ۲۵ |
| غیرانتفاعی (براساس سوابق تحصیلی) | موسسه غیرانتفاعی مازیار | ۳۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور اصفهان | ۴۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور اصفهان-خوانسار | ۵۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور بوشهر | ۵۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور بوشهرـ بندر گناوه | ۵۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور چهار محال و بختیاری | ۵۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور شیراز | ۵۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور قزوین | ۵۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور همدان | ۵۰ |
| پیام نور (براساس سوابق تحصیلی) | پیام نور یزد | ۵۰ |
در جدول بالا لیست دانشگاه‌های پذیرنده هتلداری براساس دفترچه انتخاب رشته سال‌های قبل مشخص شده و تنها دانشگاه‌های پذیرنده مقطع کارشناسی آمده است. داوطلبان و علاقه‌مندان این رشته می‌توانند جهت انتخاب رشته هتلداری در مقطع کاردانی نیز اقدام کنند. دانشگاه های پذیرنده هتلداری در مقطع کاردانی در جدول زیر آمده است:
| دوره | دانشگاه | ظرفیت |
| روزانه / نوبت دوم (بر اساس سوابق تحصیلی) | مجتمع آموزش عالی بم | ۴۰/10 |
| غیر انتفاعی (بر اساس سوابق تحصیلی) | موسسه غیرانتفاعی حکیم طوسی | ۱۰ |
| غیر انتفاعی (بر اساس سوابق تحصیلی) | موسسه غیرانتفاعی انوار العلوم انزلی | ۳۴ |
| غیر انتفاعی (بر اساس سوابق تحصیلی) | موسسه غیرانتفاعی گنجنامه همدان | ۱۰۰ |
نحوه قبولی در رشته‌ی هتلداری
بعد از انتخاب رشته، فرم‌های انتخاب رشته مورد ارزیابی قرار می‌گیرند و نهایتاً در شهریور ماه، اسامی پذیرفته شدگان مشخص می‌شود. برای قبولی در رشته هتلداری در دانشگاه‌های پذیرنده با آزمون باید در کنکور سراسری شرکت کنید و مجاز به انتخاب رشته در دوره روزانه شوید. در سال‌های گذشته داوطلبانی با رتبه کمتر از ۵۰۰۰ توانسته‌اند در دوره روزانه این رشته پذیرفته شوند.
پذیرش در دوره‌های غیرانتفاعی و پیام نور هم براساس سوابق تحصیلی است و از این رو نیازی به شرکت در کنکور سراسری نخواهد بود.
هزینه رشته مدیریت هتلداری
هنگام انتخاب رشته هتلداری لازم است به میزان شهریه و هزینه‌های تحصیل هم توجه کنید. تحصیل در دوره روزانه فاقد هزینه است و دانشجویان به صورت رایگان تحصیل می‌کنند، اما برای تحصیل در دوره‌های دیگر باید در هر ترم، شهریه مشخص شده را پرداخت کنید. شهریه ترم توسط دانشگاه و براساس شهریه ثابت، شهریه متغیر و تعداد واحد اخذ شده تعیین می‌شود.
در کنار شهریه دانشگاه، هنگام انتخاب رشته محل لازم است هزینه‌های جانبی مانند اقامت، رفت و آمد و غیره را نیز بایستی در نظر بگیرید.
زمان فارغ التحصیلی در رشته مدیریت هتلداری چقدر است؟
همان‌طور که بیان شد رشته هتلداری در دو مقطع کاردانی و کارشناسی ارائه می‌شود. مقطع کاردانی یک دوره‌ی دو ساله است و دانشجویان بعد از سپری شدن ۴ ترم و قبولی در دروس، فارغ التحصیل می‌شوند.
زمان فارغ التحصیلی در مقطع کارشناسی این رشته برابر ۴ سال یا ۸ ترم است و این زمان می‌تواند براساس تعداد واحدهای اخذ شده در هر ترم برای دانشجویان متفاوت شود. تعداد واحدهای درسی رشته هتلداری در مقطع کارشناسی برابر ۱۳۴ واحد است و دانشجویان باید تمامی واحدها را با نمره قبولی بگذرانند.
دروس رشته‌ی هتلداری
شما می‌توانید قبل از انتخاب رشته هتلداری با بررسی دروس تخصصی و اصلی این رشته، شناخت بیشتری نسبت به آن پیدا کنید. در ادامه دروس اصلی و تخصصی این رشته آمده است:
- حقوق کار و تأمین اجتماعی
- بهداشت و کمک‌های اولیه
- کاربرد کامپیوتر در صنعت جهانگردی و هتلداری
- تجزیه و تحلیل مسائل اجتماعی ایران
- مدیریت بازاریابی و تبلیغات
- اقتصاد جهانگردی
- قوانین و مقررات حقوق صنعت جهانگردی و هتلداری
- روابط عمومی
- شناخت روحیات ملل
- شناخت صنعت جهانگردی
- مبانی مردم‌شناسی
- نقشه خوانی و آشنایی با نقشه‌ها
- جغرافیای جهانگردی عمومی
- جغرافیای جهانگردی ایران
- گذراندن اوقات فراغت
- زبان دوم
- خدمات رستوران
- شناخت تأسیسات اقامتی و پذیرایی و تشکیلات آن
- حسابداری هتلداری
- پذیره
- اصول تغذیه و رژیمهای غذائی
- شیرینی‌پزی
- آشپزی
- محاسبه قیمت تمام شده
- بهداشت مواد غذائی
- بهداشت کار و ایمنی
- شناخت و نگهداری تاسیسات هتل
- خانه‌داری
- کارآموزی
جزئیات واحدهای درسی رشته هتلداری برای هر دانشگاه تا حد کمی متفاوت است و شما می‌توانید با دریافت چارت درسی هر دانشگاه، اطلاعات بیشتری در این زمینه به دست آورید.
