معرفی کامل و جامع رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی
رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی یکی از رشتههای زیرمجموعه علوم تجربی است که در برخی از موسسات غیرانتفاعی کشور ارائه میشود و داوطلبان میتوانند بدون کنکور و صرفاً بر اساس سوابق تحصیلی در این رشته ثبت نام کرده و ادامه تحصیل دهند. با توجه به این که صنعت غذا یکی از ستونهای اصلی اقتصاد و زندگی بشر است و هر کشوری برای تامین امنیت غذایی و رشد اقتصادی به نیروی انسانی متخصص در فرآوری، نگهداری و توزیع مواد غذایی نیاز دارد، این رشته به عنوان یک دوره آموزشی مهارتمحور، میتواند نقش مهمی در تربیت نیروی کار ماهر برای صنعت غذا ایفا نماید.
با توجه به این که دوره کاردانی رشته تکنولوژی مواد غذایی ترکیبی از آموزشهای علمی و عملی است؛ پس برای داوطلبانی که به دنبال ورود سریع به بازار کار هستند و از طرفی نیز قصد دارند در مقاطع بالاتر ادامه تحصیل دهند، گزینه مناسبی خواهد بود. بنابراین در این مقاله برای راهنمایی داوطلبانی که قصد آشنایی با این رشته را دارند، به طور کامل به معرفی رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی پرداختهایم تا در هنگام انتخاب رشته دانشگاهی بدون تردید و آگاهانه تصمیمگیری نمایند. تا پایان این مقاله با ما همراه باشید.
انتخاب رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی
اگر قصد انتخاب رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی را دارید، در ابتدا باید بدانید که رشته مذکور، یک دوره آموزش عالی کوتاهمدت دو ساله است که به آموزش روشهای فرآوری، بستهبندی، نگهداری و کنترل کیفیت مواد غذایی میپردازد. در واقع، دانشجویان در طول دوره با فرآیندهای تولید محصولات مختلف مانند لبنیات، کنسرو، نوشیدنیها، محصولات گوشتی، خشکبار و شیرینیجات آشنا شده و علاوه بر این موارد، استاندارهای ملی و بینالمللی بهداشت و ایمنی غذا نیز به آنها آموزش داده میشود تا بعد از فارغالتحصیلی بتوانند در یک محیط صنعتی واقعی فعالیت نمایند.
بنابراین اگر در گروه افرادی هستید که دقت بالا، علاقه به کار عملی، توانایی کار گروهی و روحیه یادگیری بالایی دارید، بهتر است که این رشته را در میان انتخابهای خود داشته باشید، در غیر این صورت انتخابهای دیگری برای شما مناسب خواهد بود.
تعریف تخصصی مقطع کاردانی تکنولوژی مواد غذایی
علی رغم توضیحاتی که تاکنون ارائه داده شده است، لازم میدانیم که برای راهنمایی بیشتر داوطلبان به بیان تعریف تخصصی رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی بپردازیم. مطابق این تعریف، رشته مذکور یک دوره آموزش عالی مهارتی – کاربردی در مقطع کاردانی است که با هدف تربیت تکنسینهای آشنا با اصول علمی و عملی فرآوری، نگهداری، بستهبندی و کنترل کیفیت مواد غذایی طراحی شده است. به طور کلی، در این رشته دانشجویان با ویژگیهای فیزیکی، شیمیایی و میکروبی مواد غذایی و تاثیر فرآیندهای صنعتی بر ارزش تغذیهای، ایمنی و ماندگاری آنها آشنا شده و همچنین توانایی کار با ماشینآلات صنایع غذایی، اجرای استانداردهای ملی و بینالمللی را به دست میآورند.
واحدهای درسی مقطع ﻛﺎردانی رشته ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی
لازم به ذکر است که واحدهای درسی رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی که ترکیبی از دروس عمومی، پایه، اصلی و تخصصی است، حدود 80 واحد درسی را دربرمیگیرد که دانشجویان باید در طی 2 سال و در طول 4 نیمسال تحصیلی این واحدها را با نمرات قبولی پاس کنند.
دروس عمومی دوره کاردانی رشته تکنولوژی مواد غذایی
دروس عمومی رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی شامل دروس زیر میشود:
- زبان فارسی
- زبان خارجی عمومی
- تربیت بدنی
- اندیشه اسلامی
- اخلاق اسلامی
- جمعیت و تنظیم خانواده
دروس پایه کاردانی رشته تکنولوژی مواد غذایی
دروس پایه که دانشجویان دوره کاردانی رشته تکنولوژی مواد غذایی باید پاس کنند، عبارت است از:
- ریاضی پیشدانشگاهی
- ریاضی عمومی
- شیمی پیشدانشگاهی
- شیمی عمومی
- شیمی فیزیک
- شیمی آلی
- بیوشیمی
- آمار و احتمالات
درس های اصلی و تخصصی فوق دیپلم تکنولوژی مواد غذایی
واحدهای اصلی و دروس تخصصی رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی در جدول زیر معرفی شده است:
| دروس اصلی ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی | دروس تخصصی ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی |
|---|---|
| میکروبیولوژی مواد غذایی | کنترل کیفیت مواد غذایی 1 |
| تجزیه مواد غذایی | کنترل کیفیت مواد غذایی 2 |
| اصول سرپرستی | صنایع غذایی |
| اصل کاربرد رایانه | اصول کنترل کیفیت |
| تصفیه آب و فاضلاب | ارزیابی حسی مواد غذایی |
| اصول فرآیند مواد غذایی | استانداردها و قوانین مواد غذایی |
| اصول و روشهای نگهداری مواد غذایی | سیستم HACCP در صنایع غذایی |
| ویژگیهای فیزیکی مواد غذایی | روشهای سریع ارزیابی مواد غذایی |
| شیمی مواد غذایی | کارآفرینی و پروژه |
| تغذیه کاربردی | کارآموزی |
| زبان تخصصی | ---- |
| سمشناسی و مسمومیتهای مواد غذایی | --- |
شرایط قبولی در مقطع کاردانی تکنولوژی مواد غذایی
همانطور که در ابتدای این مقاله نیز ذکر کردیم، شرایط قبولی در رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی به معدل دیپلم و سوابق تحصیلی داوطلبان تحصیل در این رشته بستگی دارد؛ چرا که دانشگاههای ارائهدهنده کاردانی تکنولوژی مواد غذایی تنها بر اساس سوابق تحصیلی متقاضیان در این رشته دانشجو پذیرش مینمایند.
بنابراین توصیه میکنیم، اگر قصد قبولی در این رشته یا سایر رشتههای بدون آزمون دانشگاهها را دارید، برای کسب نمرات مناسب در امتحانات نهایی دهم تا دوازدهم از ابتدای ورود به مقطع متوسطه دوم برنامهریزی نمایید و به سراغ بهترین منبع برای قبولی در رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی و دیگر رشتههای بدون کنکور دانشگاهها بروید.
از جمله بهترین انتخابی که در این زمینه میتوانید داشته باشید، ویدیوهای آموزشی مدرسه مجازی آی نو که یکی از بهترین و باکیفیتترین پلتفرمهای آموزش مجازی است، میباشد. با تهیه ویدیوهای این پلتفرم آموزشی شما میتوانید بر مفاهیم کتابهای درسی دهم تا دوازدهم رشته خود تسلط کافی بدست آورید. همچنین، با تماشای نامحدود محتواهای آموزشی آی نو، در هر زمان و مکانی که بودید، میتوانید به مرور و مطالعه دروس خود بپردازید تا بدون دغدغه و نگرانی معدل مناسبی را در امتحانات نهایی دهم تا دوازدهم کسب نمایید.
ظرفیت پذیرش در دوره کاردانی تکنولوژی مواد غذایی
شایان ذکر است که ظرفیت پذیرش رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی در دانشگاههای کشور به صورت محدود است و تنها دانشگاههای غیرانتفاعی که در ادامه معرفی خواهیم کرد، تاکنون در این رشته با ظرفیت محدود پذیرش دانشجو انجام دادهاند. همچنین الزامی است که برای آگاهی از ظرفیت هر سال تحصیلی، دفترچه انتخاب رشته کنکور تجربی همان سال را دریافت کرده و به طور کامل مطالعه نمایید تا از تمامی ظرفیتها، دانشگاهها و سایر موارد مرتبط با رشته مورد نظر خود آگاه شوید.
لیست دانشگاه های پذیرنده ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی
همانطور که پیشتر نیز بیان کردیم، تاکنون دانشگاههای سراسری در دو نوبت روزانه و شبانه (نوبت دوم) و پردیس خودگردان و همچنین دانشگاههای پیام نور در این رشته پذیرش دانشجو انجام ندادهاند و فقط موسسات غیرانتفاعی آموزش عالی در لیست دانشگاه های پذیرنده رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی حضور دارند که این موسسات عبارتند از:
- موسسه غیرانتفاعی اثیرالدین ابهری – ابهر – استان زنجان
- موسسه غیرانتفاعی عبدالرحمن صوفی رازی – زنجان – استان زنجان
- موسسه غیرانتفاعی اندیشهسازان – نکا – استان مازندران
- موسسه غیرانتفاعی کمیل – کردکوی – استان گلستان
با توجه به این که تنها دانشگاههای غیرانتفاعی کشور در این رشته پذیرش دانشجو انجام میدهند، داوطلبان باید در هر نیمسال تحصیلی مطابق نرخ مصوب محل تحصیل خود، شهریه پرداخت نمایند. شایان توجه است که برای آگاهی از جزئیات مبلغ و هزینه تحصیل در رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی باید به سایت دانشگاه مورد پذیرش خویش مراجعه نمایید؛ چرا که این مبلغ نسبت به هر دانشگاه و سال تحصیلی متغیر است.
آینده فارغ التحصیلان رشته دانشگاهی ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی
به طور کلی، آینده فارغ التحصیلان رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی به مسیر انتخابی و اولویتهای آنها بستگی دارد و قطعاً برای فردی که میخواهد هر چه سریعتر وارد بازار کار شود و یا مدرک تحصیلی خود را ارتقا دهد با فردی که قصد دارد صرفاً یک مدرک دانشگاهی داشته باشد، متفاوت رقم خواهد خورد. بنابراین با اتخاذ تصمیمات درست و هوشمندانه، فارغالتحصیلان این رشته میتوانند به سرعت وارد مسیر تخصصی و حرفهای شده و کسب درآمد نمایند؛ چرا که این رشته از منظر تخصصی و شغلی پتانسیل بالایی دارد.
ادامه تحصیل در مقاطع بالاتر
یکی از انتخابهای هوشمندانه برای ورود به بازار کار تخصصیتر و با درآمد بیشتر مانند بازار کار رشته دکترای ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی ارتقای مدرک کاردانی به کارشناسی ناپیوسته، سپس کارشناسی ارشد و در نهایت دکترا است. به طور کلی، یکی از مزایای قابل توجه تحصیل در مقطع کاردانی تکنولوژی مواد غذایی فرصتی است که این رشته برای ادامه تحصیل در مقاطع بالاتر فراهم میکند. بنابراین دارندگان مدرک فوق دیپلم رشته تکنولوژی مواد غذایی میتوانند در رشتههایی نظیر:
- علوم و صنایع غذایی
- مهندسی صنایع غذایی
- بهداشت مواد غذایی
ادامه تحصیل دهند. این انتخاب علاوه بر این که فرصتهای شغلی متنوع و گستردهتری را پیش روی افراد قرار میدهد، فرصت مناسبی برای دانشجویانی است که موفق به تحصیل در بهترین دانشگاه های رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی نشدهاند؛ چرا که با سعی و تلاش بیشتر، میتوانند در مقاطع بالاتر ارشد و دکترا، به یکی از دانشگاههای معتبر کشور مانند دانشگاه تهران برای ادامه تحصیل وارد شوند.
بازار کار و فرصت های شغلی کاردانی تکنولوژی مواد غذایی
به طور کلی، دغدغه و هدف اصلی بیشتر داوطلبان ورود به دانشگاه و قبولی در کنکور بازار کار و کسب درآمد از رشته دانشگاهی است که از جمله نقاط قوت تحصیل در مقطع کاردانی تکنولوژی مواد غذایی، امکان ورود سریع به بازار کار آن و کسب درآمد رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی میباشد.
چرا که علاوه بر یادگیری مهارتهای کاربردی دانشجویان در یک دوره دو ساله، هر جایی که مواد غذایی در آن تولید، فرآوری، بستهبندی و کنترل کیفیت میشوند مانند صنایع بزرگ و کارخانجات مواد غذایی، صنایع کوچک و متوسط (کارگاههای بستهبندی و تولید خشکبار، مربا، لبنیات سنتی) و بخشهای دولتی و سازمانهای مرتبط با صنایع غذایی (سازمان غذا و دارو، سازمان ملی استاندارد، جهاد کشاورزی، ادارات دامپزشکی و بهداشت محیط) فرصتهای شغلی مناسبی برای دارندگان مدرک کاردانی این رشته دارد و این افراد میتوانند در سِمَتهای شغلی زیر مشغول به فعالیت و کسب درآمد شوند:
- تکنسین تولید (خطوط تولید محصولات غذایی)
- اپراتور دستگاهها به عنوان پاستوریزاتور، هموژنیزاتور، خشککن، پرکن
- کارشناس کنترل کیفیت
- آزمایشگر میکروبی و شیمیایی مواد غذایی
- کارشناس بستهبندی و انبارداری مواد غذایی
- بازرس بهداشت مواد غذایی
- مدیر یا سرپرست کارگاه که نیاز به تجربه کاری بالا دارد.
شرایط ادامه تحصیل با مدرک ﻛﺎردانی رشته ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی برای مهاجرت
قابل توجه است که شرایط ادامه تحصیل در رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی برای مهاجرت اندکی پیچیدهتر از مهاجرت با کارشناسی این رشته است؛ زیرا که مدرک کاردانی در بسیاری از کشورهای جهان قابلیت معادلسازی ندارد و حتی در صورت معادلسازی، برای مهاجرت تحصیلی و کاری کفایت نمیکند.
بنابراین اگر به عنوان کاردان تکنولوژی مواد غذایی سودای مهاجرت به کشورهای توسعهیافته را دارید، بهتر است که پیش از آن ابتدا در دانشگاههای ایران مدرک کاردانی خود را به کارشناسی ارتقا دهید و سپس برای ادامه تحصیل در مقطع کارشناسی ارشد به کشورهایی مانند کانادا، استرالیا، نیوزلند، آلمان، هلند، مجارستان، ایتالیا، لهستان، مالزی، سنگاپور، کره جنوبی و ژاپن برای مهاجرت اقدام نمایید. این کشورها به دلیل برخورداری از بازار قوی صنایع غذایی و شرایط پذیرش آسانتر و کمهزینهتر از بهترین مقصدهای مهاجرتی برای رشته تکنولوژی مواد غذایی به شمار میروند.
قبولی در کنکور با مدرسه مجازی آی نو!
اگر شما نیز از متقاضیان قبولی در آزمون سراسری هستید و میخواهید با کسب بهترین رتبه و تراز در رشتههای برتر قبول شده و یا این که در دانشگاههای معتبر کشور تحصیل کنید، توصیه میکنیم که اشتراک کنکور آی نو را از دست ندهید تا با استفاده نامحدود از:
- بانک تست جامع رشتههای ریاضی، تجربی، انسانی و هنر
- تجزیه و تحلیل دهها هزار تست کنکور ریاضی، تجربی، انسانی و هنر
- آموزش روشها و شیوههای تستزنی استاندارد
- تدریس و مشاوره اساتید مجرب کنکور کشور
- پکیج آمادگی صفر تا صد برای کسب بهترین نمره در امتحانات نهایی
- ویدیو جمعبندی کنکور
- و آنالیز کنکور سالهای گذشته
قبولی خود را در کنکور سراسری تضمین نمایید. لازم به ذکر است که اشتراک کنکور مدرسه مجازی آی نو علاوه بر ویژگیهای منحصر به فردی که بیان کردیم، با ایجاد فرصت تماشای نامحدود ویدیوهای آموزشی که با بهترین تجهیزات تهیه شده و با قیمتی مقرون به صرفه در اختیار دانش آموزان قرار گرفته، به عنوان بهترین منبع برای قبولی در آزمون سراسری تمامی رشتههای نظری و هنر شناخته شده است.
بنابراین داوطلبان ورود به دانشگاه میتوانند تنها با داشتن یک گوشی هوشمند یا لپتاپ از منزل و بدون وجود هیچگونه محدودیتی، به مطالعه و مرور منابع آزمون سراسری بپردازند.
هر چند که شرایط پذیرش بر اساس سوابق تحصیلی برای مقطع ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی، الزام به شرکت در کنکور را برای داوطلبان ورود به این رشته از میان برداشته است؛ در صورتی که قصد داشتید در رشتههای با آزمون دانشگاهها پذیرفته شوید و یا این که دانشگاهی شرایط پذیرش با آزمون را برای دوره ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی در نظر گرفت، میتوانید با صرف کمترین هزینه قبولی تضمینی در رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی با اشتراک کنکور آی نو را برای خویش امکانپذیر نمایید.
سوالات متداول
واحدهای درسی رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی چند واحد درسی است؟
واحدهای درسی مقطع ﻛﺎردانی رشته ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد غذایی 80 واحد درسی را دربرمیگیرد که این واحدها به طور کامل در مقاله فوق معرفی شده است.
کدام دانشگاهها در لیست دانشگاه های پذیرنده رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی قرار میگیرد؟
موسسه غیرانتفاعی اثیرالدین ابهری، موسسه غیرانتفاعی عبدالرحمن صوفی رازی در لیست دانشگاه های پذیرنده رشته ﻛﺎردانی تکنولوژی مواد غذایی قرار میگیرد. لیست کامل این دانشگاهها در مقاله فوق ارائه شده است.
کدام رشتههای کارشناسی برای ادامه تحصیل در رشته ﻛﺎردانی ﺗﻜﻨﻮﻟﻮژی ﻣﻮاد ﻏﺬایی مناسب است؟
با توجه به آن چه در این مقاله بیان شده است، رشتههای کارشناسی علوم و صنایع غذایی، مهندسی صنایع غذایی و بهداشت مواد غذایی برای ادامه تحصیل در مقطع کارشناسی تکنولوژی مواد غذایی مناسب هستند.
